The macallan và Lalique ra mắt chai decanter ‘curious small stills

The Edrington Group vừa ra mắt The Macallan  trong chai decanter Lalique Curiously Small Stills, dòng sản phẩm bổ sung mới nhất vào ‘Six Pillars Collection’.
 Thiết kế và sáng tạo bởi nhà sản xuất pha lê của Pháp – Lalique, dành riêng cho The Macallan, ‘The Macallan in Lalique Curiously Small Stills decanter’ được ra mắt tiếp theo sự thành công của ba chai decanter đầu tiên trong bộ sưu tập này.
Phiên bản thứ tư này cực kỳ giới hạn với 400 chai mang con số riêng, chứa dòng whisky mạch nha đơn cất 60 năm tuổi cực kỳ hiếm có The Macallan.
Trị giá 20,000 $, chai decanter này được công bố tại Triển Lãm Thế Giới TFWA diễn ra tại Cannes tháng trước, trong một buổi gặp mặt thân mật.
Giám đốc ‘Fine & Rare Whiskies’ nhà Macallan, David Cox nhận xét: “Mối quan hệ của chúng tôi với Lalique đến từ sức mạnh tới sức mạnh, và sự hợp tác lần thứ tư này tiếp tục củng cố quan hệ đối tác mạnh mẽ của chúng tôi. ‘The Six Pillar’* ( sáu trụ cột), những yếu tố cùng kết hợp để mang đến cho dòng mạnh nha đơn này chất lượng & đặc tính độc đáo, tiếp tục mang đến nguồn cảm hứng cho những chai decanter tuyệt đẹp này.’
Việc bố sung thêm ‘the Curiously Small Stills decanter’ tiếp tục cuộc hành trình thú vị qua trái tim nhà Macallan. Những tĩnh đồng này chính là những tĩnh đồng nhỏ nhất vùng Speyside, giúp cô đọng rượu để tạo ra hương vị tròn đầy, phong phú của trái cây cho Macallan.”
Trong những năm qua, chúng tôi đã rút ra một vài dòng whisky lâu đời nhất, hiếm có nhất để tạo ra những phiên bản tuyệt vời của dòng mạch nha đơn cất này cho những ai am hiểu và thích sưu tập rượu, như dòng sản phẩm Macallan 60 năm tuổi này, được rút ra từ 5 thùng sherry khác nhau, tạo ra từ sự kết hợp của gỗ sồi Tây Ban Nha và Mỹ, và được đưa vào thùng ủ ngày 9-10 tháng 11 năm 1950.”
Lấy cảm hứng từ nghệ thuật của Réné Lalique và The Macallan’s ‘Curious Small Stills’, những nhà thiết kế của Lalique truyền tải hình ảnh những tán đinh nở trên các tĩnh đồng chưng cất nhà Macallan vào vòng tròn lớn ‘cabochons’ trên bề mặt chai decanter. Kết quả là một cấu trúc tổng thể, hoàn toàn nhỏ gọn nhưng vẫn thể hiện được những đường cong mềm mại của tĩnh đồng chưng cất, công ty giải thích.
Những thiết kế xác định của chai decanter phản ánh hình dạng cụ thể và các khía cạnh của tĩnh đồng: tác động của mặt bóng ‘satiné’ và vai bình đến nút pha lê đều mô phỏng hình dạng của tay cầm nở, trong khi nắp đồng trên đỉnh nút pha lê được làm từ chính thân của tĩnh đồng cũ nhà Macallan.
Nhận xét về dự án này, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Lalique, Silvio Denz cho biết: “Thật vui mừng khi được hợp tác một lần nữa với một trong những nhà sản xuất mạch nha đơn cất hảo hạng nhất trên thế giới và cùng nhau sáng tạo ra chai decanter thứ 4 cho bộ sưu tập tuyệt vời này. Làm việc với The Macallan tiếp tục cho phép chúng tôi tự do sáng tạo mạnh mẽ để sản xuất những chai decanter với chất lượng cao nhất với những phương pháp thủ công phức tạp nhất.”
’The Curiously Small Stills decanter’ được thiết kế bởi đội ngũ thiết kế của chúng tôi tại Paris và chế tác thủ công tại xưởng pha lê Lalique tại Wingen-sur-Moder, Alsace. Mỗi chiếc được làm bởi trên 15 thợ thủ công, nhiều người trong số họ từng đoạt giải “Meilleur ouvrier de France’ ( giải thưởng của Pháp dành cho thợ thủ công khéo léo nhất).”
Mỗi bình pha lê này đều mang biểu tượng của ‘Lalique France’, tượng trưng cho tính xác thực với hơn 100 năm di sản, sáng tạo khéo léo, đi cùng hộp sơn mài được thiết kế tuyệt đẹp; và nút chai pha lê, cùng quyển hướng dẫn của nhà sưu tập, mô tả chi tiết quá trình chế tác thủ công để tạo ra tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp này.”
The Macallan và Lalique cùng làm việc trong quan hệ đối tác từ năm 2005. Trong suốt giai đoạn này, họ cùng hợp tác để sản xuất bộ sản phẩm độc đáo, phiên bản giới hạn những chai  decanter dựa trên ‘The Macallan’s Six Pillar’. Ba chai decanter đầu tiên trong bộ sưu tập này được cho là đã tìm hấy hương vị dành cho người tiêu dùng và những người am hiểu whisky, cũng như là cho nhưng nhà sưu tập pha lê Lalique.
Trong năm 2010, quan hệ đối tác đã được đưa lên tầm cao mới với việc tạo ra chai decanter ‘Cire Perdue’ chứa một trong những dòng Macallan lâu năm nhất từng được ra mắt – 64 năm tuổi. Chai decanter này và chất lỏng hiếm có nó chứa đựng được bán đấy giá bởi Sotheby’s New York vào tháng 11 năm 2010, giúp tăng đến 460,000$ cho quỹ từ thiện : nước, chuyên về các dự án cung cấp nước uống sạch và an toàn cho những người dân ở các nước đang phát triển. Đây cũng là chai whisky đã phá vỡ mức giá kỷ lục thế giới cho một chai whisky của Scotland, theo công ty cho biết.
Ghi chú hương vị:
Màu sắc: anh đào
Hương: phức hợp của quê, bánh táo và chanh, hòa quyện với lá phúc bồn tử và gỗ sồi, tất cả được bao phủ bởi lớp hương than bùn.
Vị: bao phủ trong vòm miệng với vị ngọt, chanh cam, chocolate đắng, vị than bùn âm ỉ.
Hậu vị: mọng nước, với chút hướng mạnh nha đốt nhẹ với than bùn.
Nồng độ: 53,2%
(*) Danh tiếng của The Macallan được tạo nên từ ‘6 trụ cột’ (Six Pillars):
  1. The Spiritual Home – Điền trang Easter Elchies nhìn cuống nhà máy chưng cất The Macallan tại Speyside, Scotland. Được xây dựng vào năm 1700, thái ấp Jacobean này được coi là ngôi nhà mang linh hồn của The Macallan.
  2. Curious Small Stills – những tĩnh đồng nhỏ nhà Macallan giúp cô đọng hương vị cho rượu ‘new make’.
  3. The Finest Cut – phần chiết tốt nhất trong tổng số rượu được chưng cất từ những tĩnh đồng, tạo nên rượu ‘new make’. The Macallan có một trong những những phần rượu chiết hảo hạng nhất so với bất kỳ nhà máy chưng cất nào tại Scotland, thường chỉ có 16% rượu ‘middle cut’ được đưa vào thùng ủ.
  4. Exceptional Casks – Bộ sưu tập những thùng ủ hảo hạng nhất và đắt giá nhất ảnh hưởng mạnh mẽ đến chất lượng vượt trội và đặc tính khác biệt của sản phẩm sau cùng.
  5. Natural colour – The Macallan khẳng định hoàn toàn là màu sắc tự nhiên. Đó là sự tương tác giữa rượu và gỗ đã mang đến màu sắc đa dạng phong phú, hương vị rõ ràng cho bộ sản phẩm.
  6. Peerless Spirit – The Macallan vẫn là dòng mạch nha đơn cất khiến tất cả những người khác phải đánh giá, công ty cho biết.

The macallan

A Highlander’s Bithright’ – Whisky mạch nha đơn cất Macallan
Bằng những kỹ năng đặc biệt, Macallan đã tôn vinh vùng đất phì nhiêu , màu mỡ, nơi xưởng chưng cất ra đời .
 Chuyên gia thẩm định & đánh giá whisky , tác giả của ‘The Malt Whisky Compagny’, Michael Jackson nhận xét về dòng whisky này “ Trong tất cả sự biến đổi của màu sắc tự nhiên, hương, vị và phong cách, đại diện cho sự quý hiếm và đáng giá nhất của một trong những dòng whisky tuyệt vời nhất. Không xưởng chưng cất nào có thể mang tới bộ sản phẩm phong phú như bộ sưu tập The Macallan Fine & Rare.”
Nằm bên bờ sông Spey, trong 370 hecta trồng cây xanh và  lúa mạch, Easter Elchies House là điển hình của phong cách kiến trúc đặc trưng thế kỷ 18 của Scotland . Ban đầu được xây dựng bởi thuyền trưởngJohn Grant – được khắc trên tấm đá trước cửa – vùng đất rải rác xung quanh bị phân tán trong vòng ít nhất một thế kỷ trước khi tới tay Alexander Reid,với  tầm nhìn xa trông rộng về “the Single Malt against which all others must be judged” ( Gordon Brown, Wine & Spirit Magazine ) .
 Tuy nhiên, Reid không thuộc tuýp người mơ mộng như Don Quixote . Ông nhận ra tiềm năng của Easter Elchies Housecó thể trở thành một trong những xưởng chưng cất lớn nhất thế giới .  Ông cũng nhận thức được môi trường xung quanh vùng đất phải được mua lại để thực hiện điều đó . Một mô hình chuẩn mực của xưởng chưng cất Highland, bao gồm đất sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau – cánh đồng trồng lúa mạch loại A, đồng cỏ nuôi cừu và gia súc, rừng, và cánh đồng với các cuộn rơm lớn . Sông Spey, một trong những con sông ‘cá hồi’ nổi tiếng nhất Scotland, bao bọc vùng đất từ phía nam tới phía đông nam .
Thay vì đi vào ngành công nghiệp điển hình của kỷ nguyên này, Reid khéo léo thành lập các xưởng chưng cất  như một sự kết hợp hài hòa giữa kỹ năng – với những điều tiềm ẩn của thiên nhiên . Rõ ràng, điều này được thực hiện với sự trợ giúp với các đối tác của ông – một thương gia buôn vải, một thợ đóng giày, chủ cối xay và nông dân; chủ buôn rượu vang – những người, mặc dù từ các nghề khác nhau, tất cả đều có sự gắn bó mới mảnh đất này . Họ sau đó đã hình thành nên nền tảng cho các bậc thầy về rượu và gỗ đầy hứa hẹn .
 Việc sử dụng các thùng gỗ sồi đặc biệt cũng như tĩnh đồng nhỏ, giúp whisky đạt được những màu sắc tự nhiên và phần chiết tốt nhất là tất cả nguyên tắc mà các chuyên gia về rượu và gỗ luôn tuân thủ một cách khắt khe . Tuy nhiên, để bảo vệ một số truyền thống, The Macallan  cũng hiểu rằng phần cốt lõi của bất kỳ thành công nào là những thử nghiệm vô tận cũng như sự đổi mới, sáng tạo . Kết thúc quá trình ủ, các chuyên gia pha chế phải kết hợp hàng ngàn thùng gỗ sồi để thỏa mãn nhũng khách hàng sành sỏi khó tính nhất . Jim Murray , tác giả của kinh thánh whisky mô tả The Macallan Fine Oak như “ dòng whisky bỏ xa bộ sưu tập tốt nhất của whisky non-vintage được đưa ra bởi bất cứ xưởng chưng cất nào có thể là trong thập kỷ cuối cùng “ năm 2005 .
Xuất phát từ tiếng Gaelic : “Magh” – một mảnh đất màu mỡ , và “Ellan” – một tu sĩ người Ai Len đi khắp Scotland để truyền giáo trong thế kỷ thứ tám – “Macallan” thể hiện mong muốn của người sáng lập , làm sáng tỏ những bí mật về mạch nha đơn cất , tận dụng mảnh đất màu mỡ .
Các phiên bản trước đó của The Macallan đã xây dựng thành công một cộng đồng tín đồ whisky, những người thường tập trung tại đây để thử whisky và cùng đối thoại .
Ngày nay, du khách có thể yên tâm rằng không có gì bị mai một tại Easter Elchies House . Khi nhâm nhi hương vị phong phú của whisky từ xưởng chưng cất, dành thời gian tự ngẫm về các đồng lúa mạch phong phú, hay dòng chảy lấp lánh của sông Spey ,bạn sẽ tìm thấy trong mỗi ly whisky đều mang sự tôn trọng sâu sắc mà Reid dành cho vùng đất xinh đẹp này, và hiển nhiên, cũng như khẩu vị của ngay cả những người sành rượu khó tính nhất .

Giới thiệu về Macallan

macMacallan là một trong những loại rượu được tưởng thưởng và đánh giá cao nhất thế giới.
Gần đây, Macallan còn được gọi là loại rượu Single Malt ngon nhất thế giới và nó còn tiếp tục là một chuẩn mực qua đó các sản phẩm whisky khác được đánh giá.
Danh tiếng có một không hai này được xây dựng dựa trên cam kết của những bậc thầy chế tác rượu mạnh và thùng rượu gỗ. Họ là những nghệ nhân thực sự không thể thiếu đối với tên tuổi Macallan kể từ khi thương hiệu này ra đời cách đây gần hai thế kỷ.
Việc luôn tìm kiếm sự hoàn hảo một cách đầy nhiệt huyết của các bậc thầy này đã đảm bảo chất lượng nhất quán của thương hiệu Macallan từ năm 1824. Ngày nay ông Bod Dalgarno, người làm rượu Macallan và ông George Espie, người sản xuất các thùng rượu Macallan là hiện thân của sự tận tụy và đỉnh cao nghề nghiệp được tích lũy và phát triển qua nhiều thế hệ.
Sáu bí quyết tạo nên chất lượng
Nền tảng tạo nên kiệt tác Macallan và những thùng gỗ đựng rượu tuyệt vời đó là sáu bí quyết của Macallan. Những nhân tố độc nhất vô nhị kếp hợp lại đã tạo cho Macallan trở nên đặc biệt đến như vậy.
Yếu tố thứ nhất : Thánh địa Macallan. Căn nhà của thái ấp thời vua Jim đệ nhất, căn nhà phía đông của Elchies hãnh diện nhìn sang khu chưng cất rượu Macallan tại Speyside Scotland được xây dựng năm 1700, là thánh địa của Macallan.
Yếu tố thứ 2 : những cột chưng rượu nhỏ nhắn huyền bí. Những cột chưng cất rượu bằng đồng nhỏ nhắn có hình thù độc đáo và luôn khiêu gợi sự hiếu kỳ của Macallan giúp thu gom được những hương vị mới nhất, độc đáo nhất của Macallan.
Yếu tố thư 3 : phần chiết ngon nhất. “Phần chiết” là lượng rượu được chiết ra từ các cột đồng chưng cất, Macallan chọn lấy phân đoạn ngon nhất. Chỉ 16% tinh túy nhất trong số này được chọn lựa để đưa vào các thùng gỗ sồi
Yếu tố thứ 4 : những thùng gỗ sồi đặc biệt để ủ rượu. Theo ông George Espie, nghệ nhân bậc thầy trong chế tác thùng ủ rượu của Macallan, thì mỗi thùng ủ rượu phải được sản xuất thủ công và phải được chọn lọc rất kỹ lưỡng. Nguyên tắc không thay đôi trong việc lựa chọn những thùng gỗ sồi đặc biệt này được tuân thủ nghiêm ngặt đã giúp tạo ra rất nhiều màu sắc và mùi vị tuyệt vời đặc trưng khác nhau cho tất cả các loại rượu Macallan.
Yếu tố thứ 5 : màu tự nhiên của Macallan. Đối với Macallan, chúng tôi luôn yêu cầu màu của rượu phải thật tự nhiên. Màu của Macallan là sự hòa quyện giữa rượu và gỗ, điều đó được minh chứng qua hàng loạt sản phẩm của Macallan.
.
Yếu tố thứ 6 : không có rượu nào sánh bằng Macallan. Bậc thầy chưng cất Macallan, Bob Dalgarno, luôn để mắt và quan sát rất kỹ lưỡng những thùng ủ rượu đang trong các giai đoạn ủ và ông phải chọn đúng thời điểm khi mỗi thùng ủ đạt được điểm chín mùi hoàn hảo để quyết định đóng chai. Chính nghệ thuật đỉnh cao trong việc kết hợp giữa rượu và gỗ tại nên chất lượng tuyệt vời của Macallan, loại whisky ngon nhất thế giới.

. ĐÔI NÉT VỀ MACALLAN SHERRY OAK
Macallan là một trong những loại Single Malt được tưởng thưởng và đánh giá cao nhất thế giới, và nó tiếp tục là một chuẩn mực qua đó các sản phẩm whisky khác được đánh giá.
Thật vậy, tác giả cuốn sổ tay rượu và là chuyên gia rượu whisky nổi tiếng thế giới Michael Jackson đã nhận xét : “Không có loại rượu Malt nào được thừ nhận rộng khắp về đẳng cấp như Macallan”.
Nguồn gốc của rượu Macallan Sherry Oak
Đẳng cấp vượt trội của Macallan Sherry Oak được hình thành từ nguồn gốc có một không hai của nó. Quá trình chưng cất được liên tục đặt dưới sự giám sát của các bậc thầy Macallan về chưng cất rượu và chế tác các thùng gỗ.
Macallan Sherry Oak được ủ đặc biệt trong thùng gỗ sồi chọn lựa kỹ từ Jerez, Tây Ban Nha, các cây gỗ sồi phải trải qua một hành trình dài để trở thành thùng đựng rượu. Từ những thân gỗ quý giá đó, các thanh gỗ sồi được các bàn tay thủ công tại vùng Candiz của Tây Ban Nha, nơi mà truyền thống đốt gỗ trước đây đã làm thay đổi tính chất hóa học của gỗ và bổ sung vào đó thành phần rất quan trọng trong quá trình ủ rượu.
Các thùng này chưa được chuyển sang Scotland ngay mà đầu tiên dùng để ủ rượu vang làm từ nho của vùng Jerez, Tây ban Nha và rượu Sherry lâu năm. Sau cùng là để cho dày dạn với nắng gió trong vòng hai năm. Và chỉ sau đó những thùng gỗ này mới vượt qua 2000 dặm để đến được vùng sản xuất rượu Macallan.
Tại đây người ta tiến hành ủ rượu và rượu mới chưng cất sẽ chín dần, chín dần trong các thùng gỗ này và chuyển thành loại rượu Single Malt đặc trưng, màu sắc phong phú, gợi lên hương vị trái cây khô và hơi vị cay.

Macallan | Albert watson ghi lại lịch sử the macallan trên ảnh phim

Triển lãm nghệ thuật Albert Watson diễn ra ngày 23 tháng 6 tại Club Lusitano, Hong Kong.
 
Tiếp bước lễ khai mạc triển lãm serie ảnh Masters of Photography bởi Rankin, The Macallan kết hợp với nhiếp ảnh gia người Scotland – Albert Watson để phác họa lại hành trình từ Châu Âu của những chiếc thùng gỗ sồi dùng để ủ whisky nhà Macallan, qua cuộc hành trình kéo dài 12 ngày . Bắt đầu từ khu rừng phía Bắc Tây Ban Nha đến xưởng đóng thùng truyền thống tại Jerez, Watson đã nắm bắt câu chuyện lịch sử của nhà máy chưng cất Macallan trong cả vinh quang và khó khăn.
Mang đến 60% hương vị đặc biệt của Macallan, thùng gỗ sồi sherry đã được phơi khô chính là chủ đề chủ đạo trong những bức ảnh của Watson . Một buổi biểu diễn vẽ tranh trên cát góp thêm cho đêm nghệ thuật nét duyên dáng .
Dành cho những ai chờ đợi để có trong tay bản in của triển lãm này, một bộ sưu tập giới hạn 1000 hộp quà tặng chứa 1 chai Macallan Sherry Oak 20yo với tập ảnh đặc biệt gồm 10 bản in trong serie ảnh của Albert Watson đi kèm  – sẽ có mặt trên toàn thế giới trong kênh miễn thuế.
Giới thiệu về Albert Watson : Nhiếp ảnh gia chụp hơn 240 tấm ảnh bìa cho các tạp chí danh tiếng như Vogue, Rolling Stone – một trong những bức ảnh chân dung biểu tượng nổi tiếng nhất của ông là Alfred Hitchcock, Mick Jagger và Kate Moss – Watson nổi tiếng với những hình ảnh mang tính gợi cảm. Bên cạnh đó, ông còn được coi là một trong 20 nhiếp ảnh gia có ảnh hưởng nhất của mọi thời đại , bình chọn bởi Photo District News, ông được trao huy chương cao quý Centenary Medal từ Hiệp hội nhiếp ảnh Hoàng Gia năm 2010.

Macallan | the macallan masters of photography

Từ những khu rừng Tây Ban Nha, nhiếp ảnh gia nổi tiếng người Scotland – Albert Watson đã chụp lại những hình ảnh lãng mạn phía sau quá trình tạo nên dòng mạch nha đơn cất phức hợp Macallan.
Sau thành công của lễ khai mạc ‘Masters of Photography by Rankin’, The Macallan hợp tác với nhiếp ảnh gia nổi tiếng Albert Watson để phác họa lại hành trình của những thùng gỗ sồi đặc biệt nhà Macallan, năm 2010. Nguồn gốc hương vị đặc biệt của whisky mạch nha đơn cất, những thùng này được làm từ gỗ trồng trong các khu rừng ở miền bắc Tây Ban Nha, được làm thủ công và phơi khô sau khi tráng Oloroso sherry ở Jerez, sau đó được đưa tới Scotland để ủ rượu. Watson chụp chủ yếu trên tông đen trắng, ghi lại cuộc hành trình 600 dặm của một đôi vợ chồng trong bối cảnh thiên nhiên ngoạn mục. Kết hợp với những bức ảnh đặc tả của thợ thủ công bậc thầy, những bức ảnh tạo thành một câu chuyện qua hình ảnh.
 
Bắt đầu sự nghiệp của mình năm 1970 tại Los Angeles, nhiếp ảnh gia từng đoạt nhiều giải thưởng người Scotland – Watson, là một trong những nhiếp ảnh gia thành công nhất thế giới. Quay trở lại nhiều năm trước, ông đã chụp hàng trăm bức ảnh của những người nổi tiếng, từ ngôi sao điện ảnh đến nhạc sĩ rock, tổng thống Bill Clinton, và nữ hoàng Elizabeth, đồng thời là đạo diễn của hơn 500 phim quảng cáo truyền hình. Ông chụp ảnh áp phích cho Kill Bill, Hồi ức của một Geisha và Mật mã Da Vinci, cùng nhiều bộ phim khác. Những bản in phiên bản giới hạn của ông được săn lùng bởi các nhà sưu tập.
 
Sử dụng bản in bạch kim mỹ nghệ như một phương tiện chính, các tác phẩm của Watson thường có dải màu tuyệt vời, độ sáng cũng như hình ảnh ba chiều rõ nét hơn những gì thường thấy ở bản in đen trắng. Khoảng 60 tấm ảnh của bộ ảnh ‘The Macallan Masters of Photography – Albert Watson Edition’ được trưng bày tại sự kiện VIP – diễn ra ở Club Lusitano, Central vào ngày 23 tháng 6. Những người sành rượu whisky và những người đam mê ảnh của Watson cùng theo dõi từng bước cuộc hành trình qua ảnh, họ được mời tham dự để thưởng thức hương vị đặc biệt của mạch nha đơn cất The Macallan. Một màn trình diễn vẽ tranh cát cũng được sắp xếp cùng, tăng thêm nét duyên dáng nghệ thuật cho sự kiện.
 
Sự kiện này cũng ra mắt The Macallan Sherry Oak 20-year-old đi cùng bộ ảnh đặc biệt gồm 10 bản in trong bộ sưu tập ảnh của Albert Watson dành cho The Macallan, với số lượng giới hạn 1,000 hộp quà tặng sẽ được bán rộng rãi trên toàn thế giới.
Theo luxury insider

The macallan & albert watson

The Macallan và nhiếp ảnh gia nổi tiếng người Scotland – Albert Watson cùng hợp tác cho ra đời phiên bản thứ hai dành cho các nhà sưu tập trong series ‘Masters of Photography », hiện có mặt tại một số thị trường lựa chọn quốc tế.
The Macallan Masters of Photography: Albert Watson Edition chỉ có 1.000 chai 700ml – The Macallan Sherry Oak  20yo được giới thiệu với bộ ảnh được thực hiện bởi Watson.
Trong số 1000 chai, 100 chai được phân phối độc quyền cho kênh bán lẻ du lịch toàn cầu, được đóng chai với nồng độ cao 46,5% abv. Dòng whisky này được đặt trong một hộp quà tặng được thiết kế đặc biệt trong tông màu xám xanh thay vì hộp màu đen được sử dụng cho các dòng whisky trong kênh bán lẻ nội địa.
Watson đã thực hiện một bộ ảnh màu đen trắng phản ánh hành trình của các thùng gỗ sồi nhà Macallan. Bắt đầu từ những khu rừng ở miền bắc Tây Ban Nha tới các xưởng đóng thùng truyền thống tại Jerez, cuộc hành trình kết thúc tại nhà Macallan, Scotland, nơi các thùng gỗ này được đem chứa rượu new-make và bắt đầu quá trình ủ lâu dài.
Thùng Oloroso sherry được phơi khô tự nhiên, những thùng gỗ sồi được mô tả như là “trung tâm của sự nổi tiếng của nhà Macallan”, cung cấp khoảng 60% các hương vị khác biệt của thương hiệu. Công ty này được cho là công ty sử dụng các thùng gỗ sồi sherry khô nhiều nhất .
Watson bắt tay vào một cuộc hành trình kéo dài 12 ngày, với 600 dặm và một số những phong cảnh ngoạn mục nhất ở châu Âu, để sáng tạo nên bộ ảnh cho Macallan.
The Macallan Masters of Photography: Albert Watson Edition, mỗi chai được xác định với một nhãn đặc biệt được sáng tạo bởi Watson, được ra mắt với một bộ ảnh ký của 10 bản in duy nhất cho phiên bản này. Phiên bản giới hạn này hiện có mặt trên toàn thế giới (giá bán lẻ 1.000 USD).
Watson cho biết: “The Macallan đến với tôi với câu chuyện khó tin của các thùng gỗ sồi sherry từ Tây Ban Nha và cách chúng được sử dụng để làm rượu whisky mạch nha đơn cất, đòi hỏi tôi phải suy nghĩ làm thế nào để có thể truyền tải nó như một dự án nghệ thuật nhiếp ảnh. Sự tự do và sự can đảm trao cho tôi trong những bức ảnh này, cho phép sáng tạo ra một loạt ảnh mở rộng cho hành trình này và các bản in bạch kim sau cùng dùng trong triển lãm – đỉnh cao trong nghệ thuật đòi hỏi toàn vẹn nghệ thuật “.
Giám đốc khu vực Tập đoàn Edrington, Sleigh Steven cho biết: “Khả năng đặc biệt của Albert Watson cũng như ảnh hưởng của ông được công nhận trong thế giới nhiếp ảnh chuyên nghiệp. Chúng tôi vui mừng rằng kiệt tác của ông bây giờ được kết nổi với The Macallan, một trong những Whisky mạch nha hàng đầu của Scotland, trong ấn bản độc quyền dành cho kênh bán lẻ du lịch. “
The Macallan Masters of Photography đầu tiên : Rankin Edition đã được ra mắt trong năm 2008. Bao gồm 1.000 tấm ảnh màu đen trắng khác nhau của The Macallan’s Easter Elchies Estate được chụp bằng máy ảnh Polaroid đi cùng với phiên bản giới hạn của dòng whisky mạch nha đơn cất hiếm có – Macallan Fine Oak 30yo.
Macallan Sherry Oak 20yo

Nose – Hương Chocolate cam đắng, đinh hương, gừng và trái cây sấy khô, và hương gỗ sồi tinh tế .
Taste – Vị mạnh mẽ & sắc nét của cam đỏ cùng nhiều loại gia vị, hương vị phong phú của nho chín, chà là và nho sultana .
Finish – Dư vị kéo dài với hương sồi, hạt tiêu Giamaica, gừng và trái cây .
Colour – Màu gỗ hồng sắc
Giới thiệu về Albert Watson
Sinh ra tại Scotland, những bức ảnh nổi bật của Albert Watson xuất hiện trên hơn 240 trang bìa của Vogue và Rolling Stone, trong đó có bức chân dung mang tính biểu tượng của Alfred Hitchcock, Mick Jagger và Kate Moss.
Đồng thời có mặt trong hơn 300 quảng cáo truyền hình cho các thương hiệu toàn cầu như Gap, Chanel và Revlon, Albert cũng là thiên tài sáng tạo phía sau một số các áp phích phim được đánh giá cao trong thời gian qua, như Hồi ức của một Geisha và Kill Bill.
Để ghi nhận cống hiến của Albert với các bức ảnh kiệt tác, tên tuổi ông được đặt trong danh sách 20 nhiếp ảnh gia có ảnh hưởng nhất của mọi thời đại do Photo District News công bố. Trong năm 2010 ông được trao huy chương Centenary của Royal Photographic Society.

Macallan | The macallan hoàn thiện bộ sưu tập 1824 với phiên bản giới hạn mới

Sự bổ sung mới nhất cho Bộ sưu tập The Macallan 1824, phân phối độc quyền cho kênh bán lẻ du lịch, được ra mắt tại một số sân bay chọn lọc trên thế giới.
The Macallan 1824 Collection Limited Release MMXI bao gồm 1.824 chai rượu whisky mạch nha đơn cất được lựa chọn ở đỉnh cao của sự trưởng thành.
Đóng chai với nồng độ 48,2% abv, The Macallan Limited Release MMXI đã được trưởng thành trong thùng gỗ sồi sherry, một số trong đó là thùng ủ lần đầu, giúp tạo ra đặc tính trái cây với hương của táo kẹo bơ cứng, gừng đốt caramel và gia vị, với một dư vị kéo dài.
Phiên bản siêu cao cấp này được chứa trong một chai decanter đặt trong tông màu gụ sẫm, cổ chai rang trí bằng một nút áo bạc và đặt trong một hộp bằng gỗ hồng sắc.
The Macallan Limited Release MMXI đang được triển khai tại các địa điểm cao cấp như Tasa Meng tại Đài Loan, Sân bay quốc tế Đào Viên; Sky Connection tại sân bay quốc tế Hồng Kông và Lotte tại Sân bay quốc tế Incheon.
Giám đốc Khu vực của The Edrington Groupe, kênh bán lẻ toàn cầu, Sleigh Steven cho biết: “Phản ứng của kênh bán lẻ du lịch độc quyền về bộ sưu tập du lịch 1824 bán lẻ thật sự kỳ diệu, nhu cầu cho những chai phiên bản phát hành giới hạn đầu tiên, sự biểu hiện sang trọng nhất trong bộ sưu tập, vượt xa lượng sản xuất. The Macallan 1824 Limited Release MMXI decanter là một bổ sung rất tinh tế và lịch lãm cho bộ sưu tập và dòng whisky chứa trong chai decanter này thực sự tuyệt vời .”
1824 Limited Release MMXI
• Colour – Gụ sẫm
• Nose – Hương phúc bồn tử đen và mận. Kẹo bơ cứng hương táo, gừng đốt caramel, gia vị và gỗ sồi đốt .
• Palate – Hạt nhục đậu khấu, gừng ngọt, đinh hương với hương vị trái cây mùa hè, hương nền tinh tế của gỗ sồi.
• Kết thúc – Trung bình: kéo dài, hơi khô, với hương trái cây và gia vị.
Bộ sưu tập 1824
Select Oak: ‘Kinh thánh’ của kiến thức về The Macallan và sự tinh thông về gỗ, Select Oak được chế tác từ sự kết hợp của 5 loại thùng ủ.
Whisky Maker’s Edition : Được chế tác bởi chuyên gia về whisky của The Macallan cho sở thích cá nhân, & được đóng chai ở nồng độ ưa thích của ông 42,8% abv, đây là dòng mạch nha đơn cất  đa tầng với hương trái cây và gia vị.
Estate Reserve : Đây là phong cách cổ điển của The Macallan – không lọc lạnh với một thửa thùng đặc biệt chuyên dùng dự trữ riêng. Những thùng sherry ‘hogsheads’ dày dặn từ gỗ sồi Tây Ban Nha được cho là mang đến hương vị phong phú tuyệt vời & sự mạnh mẽ cho dòng mạch nha đơn cất này.
Oscuro: Sự quyến rũ độc đáo từ thùng gỗ sồi sherry dày dặn, một tỷ lệ rất cao trong đó là ‘thùng ủ lần đầu dạng first-fill’, Oscuro được mô tả là có màu sắc đậm, ngọt ngào và sâu sắc, thỏa mãn mọi giác quan.
The Macallan

Mối quan hệ bí ẩn giữa gỗ sồi và rượu

Whisky – một “cuộc hôn nhân thần thánh” giữa hương và vị sau sự kết hợp tỉ mỉ nhuần nhuyễn của hàng ngàn thùng gỗ sồi .
 
Bất kể đã nếm bao nhiêu dòng whisky , những người sành rượu thực sự vẫn luôn tìm kiếm những thứ bên ngoài thế giới whisky . Thực tế, những người yêu thích whisky vẫn luôn tiếp tục tìm hiểu làm thế nào lại có hương vị như “hạt nhục đậu khấu với hương của vani”, hay như thế nào mà hương thơm lại gợi đến hương gỗ của Bắc Tây Ban Nha . Không quá ngạc nhiên khi có nhiều nghi ngờ mà không được nhìn tận mắt , & khám phá các quy trình phức tạp trong quá trình sản xuất mạch nha đơn cất .
Cam kết sản xuất dòng mạch nha đơn cất hoàn hảo, The Macallan đặc biệt chú trọng nguồn các thùng gỗ sồi . Được giám sát thận trọng bởi George Espie, bậc thầy về gỗ, mỗi thùng đều được đóng thủ công và được lựa chọn tỉ mỉ . Hầu hết các thùng gỗ sồi đều ướp hương sherry tại Tây Ban Nha, một số ít được ‘tráng’ qua bourbon tại Mỹ .
The Macallan Sherry Oak được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi ex-sherry chọn lọc từ Jerez, Tây Ban Nha. Cuộc hành trình dài từ hạt sồi đến thùng gỗ bắt đầu từ cánh rừng phía Bắc Tây Ban Nha, ở đây tất cả thùng gỗ được làm thủ công tại tỉnh Cadiz . Trước khi được đem ủ rượu sherry, các thùng gỗ được làm bão hòa bằng dung dịch nước nho lên men từ các vườn nho của vùng Jerez . Sau đó được  phơi khô tự nhiên trong vòng hai năm, trước khi sẵn sàng bắt đầu hành trình 2.000 dặm tới xưởng chưng cất The Macallan .
The Macallan Fine Oak được trưởng thành trong những thùng gỗ đặc biệt – đây là sự kết hợp độc đáo giữa các thùng ex-bourbon và ex-sherry . Trong số đó là các thùng gỗ sồi Mỹ – các thùng này từng chứa bourbon hoặc rượu sherry trước đây, và các thùng gỗ sồi Châu Âu – từng chứa rượu sherry trước đây .
Trước khi rượu được đưa vào thùng ủ đã lựa chọn tỉ mỉ, thì các tĩnh đồng nhỏ đặc biệt của xưởng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chưng cất, giúp tập trung hương vị, mang đến đặc tính phong phú và tròn đầy cho rượu ‘new-make’ (*) . Thông thường, chỉ có 16% của ‘cut’ tốt nhất này – tổng số rượu chưng cất thu được từ tĩnh đồng –  ‘new-make’ được đưa vào thùng ủ . Quá trình xử lý đặc biệt này là điểm khởi đầu cho tất cả các dòng whisky The Macallan .
Khi được đem ủ, mỗi thùng ảnh hưởng tới rượu ‘new make’ theo cách khác nhau để tạo ra sự thay đổi trong màu sắc, hương và vị. Dòng Macallan điển hình được tạo ra từ khoảng 50 thùng qua thùng ủ lớn ‘vatting’, quá trình này định hình và kết hợp nhuần nhuyễn các thùng riêng lẻ lại với nhau . Với lịch sử lâu dài của Macallan, whisky mạch nha đơn cất qua nhiều năm trưởng thành với nhiều phong cách khác nhau từ phong phú & phức hợp đến tinh tế, thanh nhã . The Macallan Sherry Oak với màu sắc đậm, hương trái cây khô và gia vị, trong khi The Macallan Fine Oak có màu sắc tinh tế , nhẹ nhàng, hương hoa tươi, trái cây sấy và vị ngọt của của kẹo bơ cứng.
Trái ngược với một số dòng mạch nha đơn cất, The Macallan luôn giữ màu tự nhiên của rượu khi đóng chai . Sự tương tác giữa rượu và gỗ sồi góp phần vào sự phong phú đa dạng về màu sắc, đồng thời cũng là một thách thức thú vị khi nói đến việc duy trì , đảm bảo tính nhất quán từ chai này đến chai khác, từ thế hệ này sang thế hệ khác . Để đạt được điều này, Bob Dalgarno, chuyên gia làm whisky của The Macallan, và nhóm của ông phải thử nghiệm với hàng ngàn thùng để đảm bảo chất lượng và màu sắc phù hợp khi chúng được kết hợp với nhau để đóng chai .
Sự thành công của mối liên kết này được thể hiện trong những bộ sưu tập đặc biệt của Macallan ( The Macallan’s exceptional collections ) . Năm 2002, bộ sưu tập ‘Fine & Rare’ được đánh giá cao cho màu sắc đa dạng cũng như hương vị, như một minh chứng khẳng định cho sự tương tác tự nhiên giữa rượu và gỗ . Bao gồm 38 vintage các dòng Macallan từ năm 1926 đến 1974, dòng whisky mạch nha đơn cất này được nuôi dưỡng trong các thùng gỗ sồi Châu Âu và Mỹ trước khi được ướp hương sherry trong cả lần ủ đầu tiên và thứ hai .
Christie Lee
(*) Quá trình chưng cất chia ra làm 3 loại “cuts” .
Dung dịch đầu tiên thu được hay còn gọi là “cut” đến từ quá trình chưng cất được gọi là “foreshots” khá độc hại vì chưa nhiều rượu methanol sôi ở nhiệt độ thấp . Thường được lưu lại để chưng cất thêm .
Dung dịch thứ hai là “middle cut” , dung dịch được sử dụng để đưa vào ủ trong các thùng gỗ sồi , hay còn gọi là “new make” .Nồng độ cồn vào khoảng 60-75% .
“Cut” thứ ba được gọi là “feints” , nói chung là khá yếu , nên dung dịch này được giữ lại để chưng cất thêm .
Bình thường middle cut ( hay new make ) chiếm khoảng 25% , The Macallan nhấn mạnh yếu tố “the best of the best, the heart of the run” trong The Macallan’s Finest Cut ( Finest New Make ) chỉ chiếm 16% .

Whisky | Cognac | Brandy | Vodka |

Macallan | The Macallan và Roja Dove : Cảm giác về mùi hương

The Macallan đưa ra đặc tính hương với sự cộng tác đầu tiên cùng chuyên gia về nước hoa nổi tiếng Roja Dove . Đưa ra sự gắn bó chặt chẽ giữa vị và hương , điều tạo nên cảm giác hoàn hảo cho dòng mạch nha đơn cất nổi tiếng thế giới – The Macallan, được ví như Rolls-Royce của mạch nha đơn cất, hợp tác với Roja Dove, chuyên gia về nước hoa, tạo nên một kinh nghiệm về giác quan thấm nhuần sự gợi cảm sang trọng .
Giới thiệu trong lần hợp tác này, David Cox, giám đốc của The Macallan – Fine and Rare Malt Whiskies ( Các dòng whisky hảo hạng và hiếm có ), nói về đối tác của họ, ‘Chúng tôi rất vui khi được làm việc với chuyên gia về nước hoa nổi tiếng , Roja Dove . Ông là một chuyên gia nổi tiếng trong ngành sản xuất nước hoa, ông từng nghiên cứu y khoa tại Cambridge trong những năm đầu , với gần 20 năm làm việc tại nhà Guerlain, một trong những nhà sản xuất nước hoa lâu đời nhất của Pháp, trước khi tự mở thiên đường riêng của mình & phụ trách giám tuyển nước hoa tại Harrods.’
Điểm lại những khó khăn phải đối mặt, với chính những người yêu thích whisky cũng như những người sành sỏi khi cố gắng phát biểu cảm tưởng về chính những trải nghiệm khi nếm thử các hương vị , Cox là một hướng dẫn hữu ích, chia nhóm 12 hương thành ba cặp phản ánh một số sắc thái hương chủ đạo .
Cặp whisky đầu tiên là sự tương phản nguyên thủy của khứu giác giữa hoang dại, dữ dội với sôi nổi, nồng nhiệt . Mẫu whisky sở hữu chiều sâu của hương vị, với vanilla mốc, hương đất , dần dần bay hơi và khuếch tán rộng hơn, với dư vị cay tinh tế , khéo léo, tạo cảm giác dễ chịu hai bên má .
Cặp whisky thứ hai là bài học về sự tương phản giữa sự ấm áp với cảm giác mát lạnh . Mạch nha rang khô của dòng thứ nhất phảng phất hương gỗ quý và thuốc lá sợi, trong khi dòng thứ hai êm mượt, với hương tươi mát của hoa . Cuối cùng, sự phức hợp khác nhau trong vị và hậu vị giữa whisky ‘trưởng thành’ và ‘chưa trưởng thành‘ được thể hiện, nổi bật sự tao nhã, tinh tế, phong phú cũng như chiều sâu hương vị của những năm dài trưởng thành mang đến thế giới của The Macallan .
‘Cặp đầu tiên là một dạng tổng hợp, với hương cay nhẹ, một chút hương quế và chocolate cam, kết quả là sự tập trung của vị ngọt với vị tannin đậm’, Cox giải thích. ‘Mặt khác, bạn có thể phát hiện ra hương vani phảng phất, hương trái cây nhiệt đới và mùi hương của hoa tương tự như các dòng whisky được ủ trong các thùng bourbon vani’.
David Cox bày tỏ sự lạc quan và thích thú khi hợp tác với Dove, ông tin rằng đây là một cách tiếp cận sáng tạo thu hút những aficionados thuộc phái nữ – những người cũng có đam mê với rượu whisky .
Dự báo của Cox rất đáng để tâm, với 23 năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp sản xuất whisky, trong đó 13 năm gắn liền với The Macallan . Bằng cách gọi này không có gì thu gọn ‘lịch sử hương của The Macallan’, sự hợp tác với Roja Dove thực sự có thể cung cấp một góc nhìn mới về sự phát triển trong tương lai của thế giới whisky. ‘Bước tiếp theo cho chúng ta có thể là các dòng whisky sản xuất theo đơn đặt hàng theo sở thích cá nhân … ?’

Macallan | Chương trình hòa nhạc The Macallan Bravo

The Macallan và Hong Kong Philharmonic Orchestra ( HKPO ) hợp tác sản xuất chuỗi chương trình hòa nhạc với tên gọi The Macallan Bravo, với phiên bản tiếp theo là màn trình diễn của nghệ sĩ vĩ cầm tài năng của Nga Vadim Repin .

Vadim Repin

Sinh năm 1971 tại Siberia, Repin bắt đầu chơi violin từ khi lên năm. Đến năm 14 tuổi, ông đã có buổi biểu diễn đầu tiên tại Tokyo, Munich, Berlin và Helsinki ; Năm 1987 ( ở tuổi 16 ) ông trở thành người trẻ nhất từng chiến thắng trong cuộc thi violon danh tiếng nhất thế giới, ‘Reine Elisabeth Concours’.
Trước đây, Repin đã từng chơi cho HKPO – lần gần đây nhất là tháng 10 năm 2006 với Edo de Waart – vào 1 tháng 4 , ông sẽ biểu diễn cùng Brahms’ Violin Concerto tại Hong Kong Centre Concert Hall. «  Khía cạnh thú vị của buổi hòa nhạc là chúng tôi sẽ biểu diễn ’ the Brahms Violin Concerto’ », Repin giải thích. « Tôi chắc chắn, chúng tôi có thể sáng tạo ra một cuộc đối thoại âm nhạc, sẽ rất vui nếu mọi người thích khúc ngẫu hứng của chúng tôi. »

The Macallan

The Macallan

Chủ đề Repin chơi Brahms, buổi hòa nhạc bắt đầu với tiệc cocktail được tổ chức bởi The Macallan. Đây là một phần trong triết lý thương hiệu , kết nối những sự kiện tuyệt vời cũng như sản phẩm với whisky, như hình ảnh tuyệt đẹp bởi Rakin năm ngoái cho serie The Macallan’s Masters of Photography .
Bên cạnh lịch sử lâu đời của nhà sản xuất whisky, còn thể hiện sự trân trọng đối với những điều tốt đẹp trong cuộc sống, The Macallan xây dựng hàng loạt chương trình hòa nhạc vì âm nhạc cổ điển với whisky hảo hạng cũng giống như sự bổ sung tự nhiên . « Nếu bạn thích một thứ gì đó tuyệt vời ( The Macallan ), nó sẽ là người đồng hành hoàn hảo với phong cách sống của chính bạn », Repin đồng ý . Một trong những fan hâm mộ lớn của dòng whisky này, ông cho biết, « The Macallan là một công ty với lịch sử trong đó tính chuyên nghiệp cũng như chất lượng cực kỳ phù hợp. Tôi rất vui vì được làm việc với họ. »
Tài năng đẳng cấp thế giới, Repin đã biểu diễn với dàn nhạc lớn nhất thế giới, bao gồm nhiều dàn nhạc khác, Berlin Philharmonic, Boston Symphony, Isarael Philharmonic, London Symphony Orchestra, New York Philharmonic và Orchestre de Paris . Ông cũng chơi nhạc tại những lễ hội lớn nhất thế giới, từ Tanglewood đến Ravinia, Verbier tới BBC Proms, nhưng nếu những điều đó vẫn chưa đủ thuyết phục bạn về tài năng tuyệt vời của ông, bạn chỉ cần thử kiểm tra các bản record giành nhiều giải thưởng danh giá của ông, có lẽ nổi tiếng nhất là bản ‘the great violin concerti’ bởi Shotakovich, Prokofiev và Tchaikoxsky – Warner Classics .

The Macallan – Vadim Repin

Repin  luôn thành công trong suốt cuộc đời âm nhạc của mình, vì vậy khi được hỏi thời điểm mà ông tự hào nhất, ông đã rất khó khăn mới tìm thấy câu trả lời «  Tôi không biết nữa ! » ông nói. « Tôi nghĩ , được gặp những người tuyệt vời như Yehudi Menuhin, Mstislav Rostropovich, Isaac Stern… là chúa đã ban ân huệ, tôi không coi việc này như thành tích . Có lẽ là rất may mắn, » ông nghĩ . Mặc dù có bề dày thành tích, ông vẫn hết sức tập trung, giải thích rằng những thách thức lớn nhất của đời người chính là «  luôn hoàn thiện bản thân, luôn tập trung, thể hiện tốt nhất trong mỗi đêm diễn ».
Repin chơi ‘1743 Bonjour violin’ – Guarneri del Gessù , một nhạc cụ , ông được mời chơi bởi một người bạn . « Tôi đã hoàn toàn bị chinh phục bởi chiếc violin này », Repin nói với một nụ cười . Nó giống như là anh em của chiếc violon nổi tiếng nhất của Paganini . Âm sâu và rực rỡ, nó cũng mang đến sự nhẹ nhàng, ngọt ngào như hơi thở vậy. Tôi hy vọng có thể truyền tải vẻ đẹp của nhạc cụ này một cách đầy đủ nhất tới các thính giả tại Hong Kong ».
Một người đàn ông yêu cờ tướng, thích đọc sách, trượt tuyết, cũng như các loại âm nhạc, Repin không bao giờ uống rượu trong các tour biểu diễn, nhưng ông thực sự thích thưởng thức Scotch whisky trong các khoảng thời gian còn lại . «  Ở một khoảnh khắc hiếm hoi của thời gian tự do », ông nói « Tôi luôn thích một ly whisky tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè. »